發(fā)酵罐發(fā)酵工藝中的微生物污染管控措施

標(biāo)簽： 微生物   微生物發(fā)酵 環(huán)境污染 發(fā)酵罐

在使用發(fā)酵罐進行微生物發(fā)酵培養(yǎng)過程中，微生物污染防治與生物發(fā)酵工程息息相關(guān)， 微生物污染可能會直接導(dǎo)致微生物菌種培育生產(chǎn)失敗，從而帶來不可估量的損失。微生物污染主要是指非生產(chǎn)菌所帶來的影響，這些細菌、真菌等可能通過周圍環(huán)境或生產(chǎn)過程中的感染而危害生產(chǎn)菌種的。所以生產(chǎn)中做好微生物污染防治管控至關(guān)重要。

微生物污染管控主要包括滅菌預(yù)防和管理管控兩個方面：

一、滅菌預(yù)防：

發(fā)酵罐的滅菌可以分為在線滅菌和高壓滅菌鍋離線滅菌兩種方式。

在執(zhí)行微生物滅菌過程中比較容易混淆的幾個概念：

1.消毒：消毒是指用物理或化學(xué)的方法殺滅當(dāng)前目標(biāo)微生物的主要措施，這種方法可能不能有效除滅微生物的芽孢或其他非病原微生物。常見的消毒方法有：酒精消毒、巴氏消毒、甲醛消毒、熏蒸消毒法等。

2.除菌：除菌是指通過過濾的方式阻擋微生物進入生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)的一種常用方法。比如空氣過濾器較常見于發(fā)酵罐入口處、潔凈室的空氣入口處、超凈臺氣體進口處。除菌濾膜常用于細菌過濾、純水處理等實驗設(shè)備。

3.滅菌：滅菌是指采用強化學(xué)或物理方法徹底殺滅微生物的方法。比如常見的干燥滅菌、高溫高壓滅菌、蒸汽滅菌法等。

4.防腐：防腐是指采用化學(xué)或物理手段在殺滅微生物的同時，抑制微生物生長的方法。比如：生活中常見的防腐劑，實驗室中用于保存動植物標(biāo)本的福爾馬林溶液。

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